Tacogratäng med picklad rödlök

Picklad rödlök

• 0.5 dl ättika (12%)
• 1 dl strösocker
• 1.5 dl vatten
• 2 st rödlökar

Tacogratäng

• 500 g blandfärs
• 1 msk smör
• 1 st påse tacokrydda
• 1 burk tacosås
• 2 dl lätt crème fraiche paprika & chili
• 3 dl riven gratängost
• 0.5 dl skivad inlagd jalapeño

Till servering

• Nachochips
• Picklad rödlök

1. 1

   Blanda ättika, socker och vatten tills sockret har löst sig. Skala och skiva rödlöken tunt.

2. 2

   Lägg löken i lagen och låt stå i minst 1 timme.

3. 3

   Sätt ugnen på 175 grader (Varmluft).

4. 4

   Bryn färsen i smör i en stekpanna i cirka 3-4 minuter. Tillsätt tacokryddan och låt fräsa ytterligare någon minut.

5. 5

   Rör ner tacosåsen och låt koka ihop i ett par minuter.

6. 6

   Fördela färsblandningen i en ugnssäker form. Bred över lätt crème fraiche paprika & chili.

7. 7

   Strö över gratängost och toppa med jalapeños.

8. 8

   Tillaga mitt i ugnen i cirka 30 minuter, tills gratängen är genomvarm och osten har fått fin färg.

9. 9

   Servera tillsammans med nachochips och picklad rödlök.