Ingredienser
- 12 - 13 dl manitoba cream vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 2 tsk kardemumma (mortlad)
- 1 tsk salt
- 150 g smör (rumsvarmt)
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
Fyllning
- 4 portioner marsán (vaniljsåspulver + mjölk)
Pensling
- 2 st ägg
Garnering
- Smör (smält)
- Strösocker
Gör så här
- 1
Smula jästen i en bunke/köksassistent. Värm mjölken till 37° och häll den över jästen. Klicka i smöret.
- 2
Häll det mesta av mjölet samt socker, kardemumma och salt i bunken.
- 3
Arbeta till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter, ca 8 min.
- 4
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 min.
- 5
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i 24 bitar och rulla varje bit till en slät bulle. Låt bullarna jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper ca 30 min.
- 6
Sätt ugnen på 250°.
- 7
Häll vaniljkrämen i en spritspåse. Gör ett hål med fingret i varje bulle. Fyll hålet med vaniljkräm. Låt bullarna jäsa ca 10 min.
- 8
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen 5–8 min. Låt svalna på galler.
- 9
Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och rulla/doppa dem i strösocker.
Recensioner
- Inga recensioner än – bli först!