Småfranska med vallmofrön

• 50 g jäst
• 4 dl vatten
• 4 msk rapsolja
• 1.5 tsk salt
• 8 - 10 dl manitoba cream vetemjöl (alt. vetemjöl special)

Pensling:

• 1 st ägg
• Vallmofrön

1. 1

   1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olja och salt. Börja med 8 dl vetemjöl och tillsätt mer vid behov.

2. 2

   2. Arbeta degen i maskin tills den släpper skålen (går också bra att knåda för hand). Låt degen jäsa övertäckt i cirka 40 minuter.

3. 3

   3. Stjälp ut degen på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 12 bitar. Rulla dem till runda bullar.

4. 4

   4. Låt jäsa övertäckta på bakplåt i cirka 30 minuter.

5. 5

   5. Sätt ugnen på 250 grader.

6. 6

   6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.

7. 7

   7. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.