Saftiga sockerkaksrutor med daim

• 4 st ägg
• 4 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g smör
• 2 dl mjölk
• 6 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 3 st dubbelpack daim, grovhackade

Topping

• 2 st dubbelpack daim, grovhackade

1. 1

   Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.

2. 2

   Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt bli ljummet.

3. 3

   Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt fluffigt.

4. 4

   Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.

5. 5

   Rör ner mjölblandningen och smörmjölken i äggsmeten. Blanda till en jämn smet.

6. 6

   Vänd ner den hackade Daimen.

7. 7

   Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna ca 30 x 40 cm.

8. 8

   Grädda mitt i ugnen 25-35 minuter. Kakan ska vara gyllene och fin på ytan.

9. 9

   Ta ut kakan ur ugnen och strö ut den hackade daimen över hela kakan.

10. 10

    Låt svalna och skär i rutor.