Ingredienser
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk
- 50 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 2 tsk salt
- 4 dl vetemjöl special
- 10 dl rågsikt
Gör så här
- 1
Smält smöret i en kastrull och häll i den kalla mjölken. Värm upp till 37 grader (fingervarmt).
- 2
Smula ner jästen i en bunke.
- 3
Häll över degvätskan och blanda runt.
- 4
Tillsätt sirap, salt, vetemjöl och rågsikt. Lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
- 5
Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter.
- 6
Kavla ut degen ca 1 cm tjock. Stansa ut runda 'kakor' med hjälp av en stansare eller en skål. Fortsätt så tills det inte finns någon deg kvar.
- 7
Lägg rundlarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
- 8
Sätt ugnen på 250 grader.
- 9
Nagga bröden med en gaffel eller en brödnagg.
- 10
Grädda bröden mitt i ugnen i 8–9 minuter eller tills de får lagom gyllene färg.
0 gillningar
Recensioner
- Inga recensioner än – bli först!