Ingredienser
- 200 g jäst (4 pkt jäst)
- 4 dl ljus sirap
- 300 g smör
- 2 l mjölk
- 2 msk salt
- 52 - 54 dl (5.2-5.4 liter) vetemjöl special
Gör så här
- 1
Smula jästen i en bunke.
- 2
Smält smöret i en gryta och häll i den kalla mjölken och låt det värmas till 37 grader.
- 3
Häll degvätskan över jästen i bunken.
- 4
Häll i sirapen och blanda.
- 5
Tillsätt salt och nästan allt vetemjöl. Knåda ihop degen, använd resten av mjölet om degen känns lös.
- 6
Jäs under bakduk i ca 40 minuter.
- 7
Gör 8 stora delar av degen (4 delar om man delat upp satsen) och kavla sedan ut dom till ca 1.5-2 cm tjocka kakor. Brödkakorna blir ungefär 30 cm i diameter.
- 8
Jäs i 30 minuter och nagga dom sedan.
- 9
Grädda i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter på 250 grader. (Håll koll på ugnen och ta ut dom när dom fått fin färg).
0 gillningar
Recensioner
- Inga recensioner än – bli först!