Lasagne-soppa med salsiccia och vispad ricotta

• 500 g blandfärs
• 3 st salsiccia korvar med vitlök och örter (ica)
• 5 st vitlöksklyftor
• 1 st gul lök
• 1 st klick smör till stekning
• 1 l kycklingbuljong (2 st tärningar + vatten)
• 400 g pastasås (classico barilla)
• 2.5 msk tomatpuré
• 2 tsk torkad basilika
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timjan
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 2.5 dl matlagningsgrädde
• 1 st näve färsk spenat (valfritt)
• Salt
• Svartpeppar
• 5 dl mafalda corta (pasta)

Topping

• 1 st förpackning ricotta
• 0.5 st förpackning fryst persilja
• Lite färsk persilja
• Lite chiliflakes

1. 1

   Häll i lite smör i en gryta. Snitta upp korvarna och töm ut innehållet i en gryta tillsammans med blandfärsen. Stek tills det är nästan är brynt.

2. 2

   Tillsätt hackad lök och pressad vitlök, fräs tills den börjar mjukna.

3. 3

   Tillsätt tomatpuré, pastasås, kycklingbuljong, basilika, oregano, rosmarin, timjan, vitlökspulver, lökpulver och smaka av med salt och peppar.

4. 4

   Låt koka upp och tillsätt sedan pastan. Lägg på ett lock och låt koka i ca 10 min. Ta av grytan från plattan, häll i matlagningsgrädden och rör om.

5. 5

   Vispa ricottan med elvisp i ca 1 minut och blanda i fryst persilja.

6. 6

   Häll soppan i en skål och lägg en skopa av ricottan ovanpå. Toppa med lite färsk persilja och lite chiliflakes.

7. 7

   Servera.