Indisk kycklinggryta

Curryris

• 1 st gul lök
• 1 st klick smör
• 3 dl jasminris
• 2 msk gul curry
• 5 dl vatten
• 1 st kycklingbuljongtärning

Kycklinggryta

• 600 g kycklingfilé
• 1 st röd paprika
• 1 st gul lök
• 1 burk bambuskott
• 3 msk smör
• Salt
• Svartpeppar
• 2 klyftor vitlök
• 3 dl matlagningsgrädde
• 1 dl vatten
• 3 msk tomatpuré
• 1 st påse garam masala
• 0.5 tsk chili flakes
• 1 tsk socker

Topping

• Lite färsk persilja

1. 1

   Skär kycklingfiléerna i tunna skivor. Skiva paprika och gul lök.

2. 2

   Curryris: Hetta upp smör i en kastrull. Fräs lök ca 2 min. Tillsätt jasminris och curry. Häll i vatten och kycklingbuljong. Koka jasminriset enligt tidsangivelsen på förpackningen.

3. 3

   Kycklinggryta: Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna och bryn kycklingen tillsammans med paprika, lök och pressad vitlök tills det mjuknat.

4. 4

   Tillsätt matlagningsgrädde, tomatpuré, garam masala, chili flakes, socker, vatten och bambuskott. Låt puttra ca 2 min.

5. 5

   Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar.