Ingredienser
- 200 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 4 1/2 dl vetemjöl
- Ca 1 1/2 dl hjortronsylt
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°C över- och undervärme.
- 2
Vispa eller rör ihop det mjuka smöret och strösockret tills det blir krämigt.
- 3
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver separat. Arbeta sedan ner det i smörblandningen till en mjuk och smidig deg. Överarbeta inte degen, då blir kakorna mindre möra.
- 4
Rulla degen till ca 20 jämstora bollar och lägg dem i småkaksformar.
- 5
Gör en ganska djup grop i mitten av varje boll med ett finger eller skaftet på en träslev.
- 6
Om hjortronsylten innehåller väldigt mycket hela hjortron kan du mosa eller röra sylten lite lätt först. Då får du den slätare konsistensen som på bilden.
- 7
Fyll varje grop med ungefär 1 tsk hjortronsylt. Fyll inte ända upp eftersom sylten kan bubbla under gräddningen.
- 8
Grädda mitt i ugnen i cirka 10–13 minuter, tills kakorna är ljust gyllene men fortfarande ganska bleka.
- 9
Låt svalna.
Recensioner
- Inga recensioner än – bli först!