Hallonmuffins med pajsmul

• 125 g smör, rumstempererat
• 1.5 dl strösocker
• 2 st ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 0.5 tsk salt
• 3 dl vetemjöl
• 1.5 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 200 g hallon (färska eller frysta)

Pajsmul

• 75 g smör, kallt
• 1 dl vetemjöl
• 1.25 dl havregryn
• 0.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker

1. 1

   Sätt ugnen på 200°C.

2. 2

   Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt.

3. 3

   Tillsätt smör och mjölk och vispa lite till.

4. 4

   Blanda vaniljsocker, salt, vetemjöl och bakpulver i en separat skål.

5. 5

   Rör ner de torra ingredienserna i smeten.

6. 6

   Vänd försiktigt ner hallonen.

7. 7

   Fördela smeten i 12 st muffinsformar.

8. 8

   Nyp ihop smör, vetemjöl, socker och vaniljsocker till en smulig massa.

9. 9

   Strö pajsmul över muffinsen.

10. 10

    Grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

11. 11

    Låt svalna något innan servering. Ät och njut!