Gulasch-inspirerad soppa med tacofärs

• 2 st stora morötter
• 5 st medelstora potatisar
• 1 st gul lök
• 0.5 st purjolök
• 1 st röd paprika
• 400 - 500 g tacofärs
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 2 st köttbuljongtärningar
• 1 l vatten
• 1 krm cayennepeppar
• Salt
• Peppar
• Smör till stekning

Garnering

• 1 - 2 msk créme fraiche
• Lite finhackad gräslök

1. 1

   Skala lök, morot och potatis. Dela och kärna ur paprikan. Skär i tärningar.

2. 2

   Fräs paprika, purjolök och gul lök i en gryta med smör tills det blivit mjukt.

3. 3

   I med morötterna och potatisen.

4. 4

   Tillsätt vatten, köttbuljongtärningar, krossade tomater och cayennepeppar. Koka på medelvärme i ca 10-12 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. 5

   Häll upp soppan i skålar och toppa med créme fraiche och lite gräslök.

6. 6

   Servera.