Granskottssoda

Ginger Bug (Ingefärastart)

• 5 dl vatten
• 2 msk riven ekologisk ingefära
• 2 msk strösocker

Du behöver

• 1 st ren glasburk på minst 7–10 dl
• 1 st sked
• 1 st ren tygbit eller kaffefilter och gummiband, alternativt ett löst pålagt lock

Granskottssoda

• 2 st nävar med granskott
• 1 l vatten
• 1 dl socker
• 1 dl aktiv ginger bug (ingefärastart)

1. 1

   Ginger Bug: Häll 5 dl vatten i glasburken.

2. 2

   Skölj och riv ingefäran i matberedare (med skal).

3. 3

   Lägg ingefäran i en burk med tätslutande lock så att den håller sig färsk.

4. 4

   Tillsätt 1 msk av ingefäran i burken med vatten.

5. 5

   Tillsätt 1 msk strösocker.

6. 6

   Rör om tills sockret har löst sig.

7. 7

   Täck burken med en tygbit eller kaffefilter och fäst med ett gummiband, eller lägg locket löst ovanpå.

8. 8

   Låt stå i rumstemperatur, gärna 20–25 °C.

9. 9

   Ställ in burken med den rivna ingefäran i kylen.

10. 10

    Gransskottssoda: Tillsätt 1 msk färskriven ekologisk ingefära.

11. 11

    Tillsätt 1 msk strösocker.

12. 12

    Rör om ordentligt.

13. 13

    Sjud granskotten i vatten och socker ca 10 min.

14. 14

    Låt svalna helt.

15. 15

    Sila bort granskotten.

16. 16

    Tillsätt Ginger Bug när allt har svalnat.

17. 17

    Häll på flaska och låt stå 2-4 dagar i rumstemperatur.

18. 18

    Kyl och servera iskall.