Dubbla havreflarn med citronsmörkräm

Havreflarn

• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 dl havregryn
• 1 dl vetemjöl
• 2 msk ljus sirap
• 2 msk mjölk
• 1 tsk vaniljsocker

Smörkräm

• 150 g rumsvarmt smör
• 3 dl florsocker
• Finrivet skal av 1 citron
• 2 msk färskpressad citronsaft
• 1 tsk vaniljsocker

1. 1

   Sätt ugnen på 175°C.

2. 2

   Smält smöret i en kastrull.

3. 3

   Rör ner alla övriga ingredienser till en jämn smet.

4. 4

   Klicka ut små klickar (ca 1 tsk) på bakplåtspapper – de flyter ut mycket.

5. 5

   Grädda i mitten av ugnen i ca 6–8 minuter tills gyllene.

6. 6

   Låt svalna helt, de blir krispiga när de stelnar. (För extra jämna flarn kan du snabbt “rätta till” dem med en rund stansare eller en skål direkt när de kommer ur ugnen.)

7. 7

   Vispa smöret riktigt krämigt (2–3 min).

8. 8

   Tillsätt florsocker, lite i taget.

9. 9

   Vispa ner citronskal, citronsaft och vaniljsocker.

10. 10

    Vispa tills krämen är luftig och fast nog att spritsa.

11. 11

    Lägg krämen i en spritspåse med stjärntyll. (Jag använde Wilton 1M)

12. 12

    Spritsa en snygg ring eller spiral på ett flarn.

13. 13

    Lägg på ett till flarn och tryck försiktigt ihop.

14. 14

    Upprepa tills alla kakorna är fyllda.