Ingredienser
Bottnar
- 275 g mandelmassa
- 1 st äggvita
Fyllning
- 50 g mörk choklad (70%)
- 125 g smör (rumsvarmt)
- 1.5 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 st äggula
Topping
- 200 g mörk choklad (70%)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°.
- 2
Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Det är viktigt att röra smeten slät mellan varje tillsats av äggvita så att smeten inte blir klumpig. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
- 3
Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
- 4
Grädda mitt i ugnen ca 12 min tills bottnarna blivit gyllenbruna.
- 5
Smält chokladen till fyllningen i mikron eller över vattenbad och låt den svalna något.
- 6
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp.
- 7
Vänd ner chokladen i smörkrämen.
- 8
Låt biskvierna stelna i kylen ca 30 min.
- 9
Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikron eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kylen.
Recensioner
- Inga recensioner än – bli först!