Budapestrulle med mandariner

Botten

• 2 dl strösocker
• 1.5 dl hasselnötsmjöl
• 0.5 dl majsstärkelse
• 4 st äggvitor

Fyllning

• 3 dl vispgrädde
• 1 burk mandariner

Garnering

• 100 g mörk choklad
• Lite florsocker

1. 1

   Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. 2

   Blanda hasselnöttsmjöl och maizena i en bunke.

3. 3

   Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret och vispa till en fast maräng.

4. 4

   Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat.

5. 5

   Spritsa ut med sprits och tyll mellan 17-18 plåtlånga strängar tätt på bakplåtspappret eller tills smeten tar slut.

6. 6

   Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min.

7. 7

   Ta ut botten ur ugnen och låt svalna, lägg på ett bakplåtspapper på botten och vänd den så att du har undersidan uppåt.

8. 8

   Stryk på ett lager grädde, sprid ut mandarinerna och rulla ihop till en rulle.

9. 9

   Ringla över lite smält mörk choklad och pudra på lite florsocker.

10. 10

    Ät och njut!